今が旬！スイートコーンの予約受付始まりました。
サニーショコラ
サニーショコラは、その名の通り太陽のように輝く甘さが特徴のスイートコーンです。通常のとうもろこしよりも高い糖度を持ち、19度にも達するその甘さは、まるでフルーツのようです。この甘さとシャキシャキとした食感は、初めて食べる人を驚かせること間違いありません
アイスクリームコーン
アイスクリームコーンは、近年注目を集めるホワイトコーンの一種で、その名の通りアイスクリームのような滑らかな甘さと真っ白な粒が特徴です。この品種は、その甘さと食感から「食べるアイスクリーム」とも呼ばれ、多くの消費者に愛されています。
寒暖差が甘味を強くする
ニセコは、寒暖差の大きい環境がトウモロコシを甘く育てるのに最適な場所です。日中は太陽の光をたっぷり浴びることで、トウモロコシは光合成を活発に行い、糖分を多く生成します。しかし、夜になると気温が急激に下がり、この低温によってトウモロコシの呼吸活動が抑えられ、日中に作られた糖分が消費されにくくなります。これにより、糖分が実にしっかりと蓄積され、甘みが増します。
さらに、ニセコの気候条件はデンプンから糖への変換を促進します。特に、夜間の低温はデンプンの分解を助け、糖分の蓄積を一層助長します。これにより、トウモロコシの糖度がさらに高まり、フルーティーな甘さが引き立ちます。
ニセコの寒暖差の大きい環境は、トウモロコシの品質を向上させる点でも優れています。温度差が大きいと、トウモロコシの粒が締まり、食感が良くなります。実際に、ニセコで育つトウモロコシはその甘さとシャキシャキとした食感で多くの消費者に支持されています。
ニセコ多田農園は、これらの自然条件を最大限に活用して、高品質なトウモロコシを栽培しています。特に早朝の冷え込みを利用して収穫を行うことで、糖度が最も高い状態での収穫が可能になります。また、収穫後はクール宅急便で、新鮮な状態で消費者に届けられます。